课程旨在满足有特殊教育需求学生的个性化学习，学生在一至三年级学习了常见的食物，养成了良好的饮食习惯。本课程选自于四年级上册，学生需要自主挑选食物，挑选食物的首要条件是挑选安全食物，帮助学生发挥潜力。“吃得安全”向学生介绍食品安全的基本常识，帮助学生养成健康的饮食习惯，增强自我保护能力，提升生活品质。
    课程适用于有特殊需求的学生，如面向智力障碍、学习障碍、身体残疾、情绪行为障碍，既符合学生个性化特点，又能普遍适用于特殊需求的学生。课程积极调动学生感官，在他人陪伴下，通过观察、听音讲解、实践操作等多元化方法，学生在用餐前在他人的提示下关注食物安全，在他人的辅助下注意食物安全，养成健康的饮食习惯。