《食美菰城·鱼之味》系列微课程立足于学校的课程体系，紧扣学校“轻负高质”的办学理念，融入湖城传统文化，力图全面提升学生的综合素养。课程将湖鱼千年文化内容分为鱼的餐饮文化、鱼的风俗文化、鱼的艺术文化、鱼的生态文化四大章节，每节均选取具有代表性的内容展开；在编排上，分为“寻味”、“调味”、“品味”“品味”四年大环节，层层递进，设计并组织相关实践活动，进行教学。
课程将“了解家乡传统鱼文化，传承家乡传统文明”作为课程的主要目标，引导学生通过认识发现、探究体验、劳动实践等活动方式获得学习方法和生活技能，培养学生的实践能力和团队合作精神，发展学生的社会责任感和良好的个性品质，培养学生热爱家乡的情感，继承并发扬湖州千年鱼文化。