《十二道乡味》是一册精选家乡湖州的十二种特色美食，集美食介绍，美食制作，美食欣赏等一体的全方 位拓展课程，具有浓烈的地方特色。我们曾对学校的部分学生做过调查，发现对于家乡的一些特色传统美 食知之甚少。因此我们决定以家乡的传统特色美食为引导，制作微课是非常有价值的。课程的使用简介明 了，通过学生观看微课、了解家乡的传统美食，并学会制作简单的家乡美食。这样既锻炼了学生的动手操 作能力，也培养了孩子爱家乡的情感，陶冶了孩子们的情操。本课程地方性特色浓郁，既介绍了有关美食 的历史，也向孩子们传递一种源源流传的中华传统美德。全册以每一种食材，制作工艺过程的导向，向学 生彰显着家乡的深厚传统。以鼓励学生操作为动力，体现了家乡人与自我情感融合的美好感受。