花糕具有鲜明的地方特色，是织里民间优秀的节俗文化，也是织里节俗礼仪文化的表现，从一个侧面反映了织里本地的深厚的文化底蕴，是湖州文化的一个重要组成部分。为进一步培育知礼孝行文化并传承清明花糕这一民俗非物质文化遗产，结合学校“知礼乐心”校本课程建设，我们开发编写了《知礼花糕》校本教材，面向小学四年级学生，本套教材旨在使学生通过花糕文化介绍、花糕制作、花糕探究等活动，走进清明花糕，培养自身的创新精神和实践能力，努力把清明花糕制作这一非物质文化遗产保护好、传承好、利用好；在实践活动中，弘扬和发展知礼文化。知礼花糕主要分为花糕传统技艺传授和花糕蕴含的礼仪文化熏陶两部分，以两条纵线叠加编排。

    一是花糕制作技艺学习。教材充分考虑学生的底子薄弱，因而从搓揉粉团开始，花型由易到难，循序渐进，到最后学生会制作传统花型花糕，还能富有创新意识的在花糕制作过程中穿插不同元素，在传花糕中注入新的生命力，让知礼花糕变得更生动、有趣。二是花糕礼仪文化熏陶。在每课中穿插编入清明文化知识内容，分别有清明花糕的文化、礼仪，知礼孝行文化等等。

    每课采用技艺教授的方法，实实在在为每位学生提供实践机会，从简单制作方法教起，让学生了解清明花糕都有其独特性，到最后能独立制作清明花糕，让每位学生都能更好地传承这种清明花糕民间技艺。而每课的传统文化以知识库的形式出现，两者互不矛盾，且相辅相成，让学生真正意义上去传承非遗文化。