本课题的主要内容为食品安全快速检测，据国家有关部门对水果、大米、食盐、婴幼儿配方乳粉、水产 品、饮料、蔬菜、鲜肉、葡萄酒等多种食品进行检测中发现，不合格率接近10%。因此食品安全检测对人类健康 具有重要意义。 对于高中生，初涉生物领域，接触了一些实验探究的基本理论知识，比如甲状腺方面的疾病跟食盐中的含 碘量息息相关。本微课程将高中生物课程知识应用于生活实际，既激发学生兴趣，又提高学习成就感，学以致 用。 本微课选取常见的食品如食盐、餐盘、葡萄酒、蔬菜、自来水进行快速检测，通过微课的形式把实验室带 进课堂带进生活。本微课中运用的都是快速检测法，学生兴趣浓厚，因此本微课作为拓展学生兴趣的微课程是 十分有价值的。